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　　“有一門課是茶葉賞評，那時我一天要喝14款茶，來瞭解不外接式硬碟同茶葉的口感。”回憶起在安徽農業大學學茶的時光，90後鐘明輝一陣感慨地說。如今，他的公司生產的雪水雲綠茶，在當地有著“剪一片雲綠，煮一壺雪水”的美譽。
　　25歲的鐘明輝是桐廬縣雪水雲綠茶葉有限公司負責人，他的茶廠建在新合鄉。“新合鄉的雲霧多，土壤成分偏沙性，適合茶葉的生長。”鐘明輝說，選擇此地建廠不僅是因為氣候與地理褐藻醣膠環境，還因為這裡是他成長的地方。
　　在桐廬縣全域旅游的佈局中，新合鄉是唯一一個省級革命老區。浙東人民解放軍金蕭支隊曾在這裡活動，鐘明新竹買房子輝茶廠附近，就是金蕭支隊原先的被服廠舊址。
　　鐘明輝的父親叫鐘為淦，曾經是新合隨身碟鄉一名林管員。1990年，30歲的鐘為淦承包了茶廠做起了生意。1993年，茶廠註冊成為如今的雪水雲綠有限公司，再後來，鐘為淦發現並培育出了黃茶。
　　鐘明輝竹北買房子就是在父親的影響下成長的。大學填志願時，他原本想學金融類，最終還是報了安徽農業大學的茶類專業。
　　1天品14款茶，這是茶葉賞評課的基本功了。鐘明輝發現，綠茶比較鮮爽，普洱茶比較順滑，每款茶都有各自特點，而這4年專業學習，也為他與茶打交道奠定基礎。畢業後，他回到家鄉做起了“茶二代”，在父親的幫助下承包下山林，種起茶樹。
　　沒多久，鐘明輝從父親手中接管了公司。“殺青是制茶非常重要的環節，如果沒有把握好殺青的程度，就會影響茶葉的品質，而現在，很多茶葉的炒制都用機器進行，但我們的雪水雲綠茶，仍然沿用了人工殺青這一傳統技術。”他漸漸對制茶工藝瞭如指掌。
　　“喝茶要講究心平氣和，做人也是一樣。”鐘明輝發現，與人打交道也與喝茶相關，在外與人談生意，在內與員工協調，總之，茶如人生，浮浮沉沉。
　　更大的契機正在醞釀著。近年來，桐廬組織成立了茶葉專業合作社，鼓勵村民調整產業結構，發展效益農業。縣裡還引進新品種和技術，發展近萬畝“無性系良種茶園”。
　　鐘明輝說，他希望公司能發展一些休閑體驗式的業務，讓游客體驗茶的採摘、加工、成品的全過程，最後坐在茶藝館，喝上一杯親手做的洋溢淡淡香味的茶。
　　（福建師範大學李楠四川大學項文虎）　　（原標題：90後茶老闆曾1天品14款茶）